茭白毛豆肉丝蛋炒饭

一个人吃饭，不能做太多道菜，肯定吃不完，如果只做一道菜，那又太单调。关于这个一道菜，如果是大菜，吃不完，还费时间精力。如果是蔬菜，炒起来是很方便，也很迅速。可是只吃素食，一直吃也是接受不了的。最好不过的就是各种粉丝煲啦，各种面啦，各种炒饭啦...里面加点肉糜、牛肉片、丸子、鸡蛋、蔬菜的。有肉有素，满足了肉食动物的食肉欲望。而且不单调，营养丰富。

冰箱里还有这个季节的毛豆，以及苏州水八鲜的茭白，也是这个季节的食材。加上冰箱里常备的肉丝，一碗香喷喷的炒饭就来啦。

【食材】

毛豆一把、鸡蛋一个、茭白一个、肉丝一把、米饭一碗

【做法】

1、准备好需要的食材

2、肉丝加入料酒腌制10分钟

3、鸡蛋打散

4、茭白洗干净切丁

5、锅烧热后加入油，加入肉丝翻炒

6、肉丝炒至发白后，推到一边，倒入米饭，翻炒米饭

7、米饭炒松后，与肉丝一起翻炒

8、加入茭白翻炒1分钟左右

9、加入打散的鸡蛋翻炒，加入盐、鸡精翻炒。

10、出锅前加入胡椒粉和葱花即可。

我比较喜欢多撒点胡椒粉，更加香，至于加多少，看自己喜欢咯。

光光炒饭，各种花头，一个鸡蛋和一碗饭就能完成的蛋炒饭、或者加点酱油的酱油炒饭、花式扬州炒饭等等。其实，光一个鸡蛋和一碗饭就能完成的蛋炒饭就已经很好吃了，出锅前撒点葱花，香喷喷，一碗很快就能下肚。有些时候，我还喜欢加点肉丝进去，味道更加鲜美了，而且有肉，我的爱呢。